Tiramisu
Mousse de afine
27 July 2019
Savarină
17 August 2019
Cum se face:
Pentru pișcoturi, bate albușurile spumă cu praful de sare și zahărul. Adaugă gălbenușurile și omogenizează. Adaugă apoi făina.
Toarnă cu posh-ul pișcoturi în tava tapetată cu hârtie de copt.
Pudrează cu zahăr pudră fiecare pișcot și coace la 160 grade 10 -15 minute.
Pentru sirop, amestecă toate ingredientele.
Pentru cremă, spumează foarte bine albușurile cu un praf de sare.
Separat, spumează gălbenușurile cu zahărul. Încorporează albușurile în mixul de gălbenușuri. Separat, omogenizează brânza mascarpone și încorporează ușor, în amestecul de ouă. Amestecă apoi compoziția de ouă în crema de mascarpone și omogenizează.
Însiropează fiecare pișcot, pune un strat de pișcoturi în tavă, adaugă un strat de cremă, din nou un strat de pișcoturi, terminând tiramisul cu un strat de cremă.
Pudrează cu cacao și dă la rece câteva ore înainte de servire.
Ingrediente:
Ingrediente pișcoturi:
4 ouă
100 g zahăr tos
100 g făină
80 g zahăr pudră Unirea pentru pudrat
Ingrediente cremă:
500 g mascarpone
4 ouă
80 g zahăr pudră cu vanilie Unirea
Ingrediente sirop:
50 ml Amaretto sau vin dulce licoros – Marsala
300 ml cafea tare
50 ml apă fierbinte
50 g cacao Unirea pentru pudrat
