Tort de bezea cu cacao

Cum se face:

1. Bate albușurile spumă cu 240 g zahăr tos.
2. Adaugă esența de rom și cacao.
3. Amestecă ușor astfel încât bezeaua să capete o culoare marmorată.
4. Pune bezeaua pe o tavă tapetată cu hârtie și coace la 120 grade pentru cca. 2 ore.
5. Încălzește smântâna și toarn-o fierbinte peste ciocolată.
6. Adaugă untul.
7. Omogenizeaza și dă la rece 30-40 min.
8. Mixează apoi crema de ciocolată cu mixerul 2-3 minute.
9. Pune crema peste bezea și decorează cu căpșune.